1、將五花肉洗淨切成大塊。
2、將五花肉放進開水鍋中，加入適量料酒煮10分鐘。
3、將五花肉過涼水沖洗乾淨，撈出瀝乾。
4、準備調料，薑切片，蔥切段，大料沖洗乾淨。
5、將五花肉和大料，蔥姜放進壓力鍋。
6、添水剛沒過肉，加入生抽老抽，十三香，料酒，鹽和少量糖。
7、將調料湯攪勻，蓋鍋選擇肉檔把肉壓熟。
8、一鍋五花肉滷好了。
9、肉特別軟爛，筷子輕輕一夾，皮肉就斷開了。
10、把肉撈出放進保鮮盒，用漏勺濾掉調料，把滷肉湯也倒進盒裡。（剩餘的湯可以裝瓶儲存，下次繼續滷肉用，或者用來煮蛋滷豆乾等）
11、肉泡湯裡儲存，肉不會變幹也更有味。
12、把盒子封好放進冰箱，吃的時候夾幾塊，隨吃隨拿。如果做的多可以分成份兒放冷凍能儲存更久一些。
13、吃的時候夾幾塊肉剁碎，喜辣的再剁點青椒。
14、一層肉一層青椒，再澆一勺滷肉湯進去。
15、味道棒棒噠，很過癮，加上青椒口感更好還解膩！👍
千里飄香谷
