滷五花肉怎麼上色

可以先用老抽和冰糖炒糖色，然後放入五花肉翻炒幾下。滷五花肉是五花肉常見的烹飪方式，製作的食材包括五花肉、冰糖、八角茴香、大蒜、醬油等。五花肉在滷之前，需要清洗乾淨，切成塊，放入碗中，新增少量的食用鹽攪拌後醃製5分鐘，可以使五花肉的口感更加入味。