“薺菜肉的,現在的薺菜怎麼味兒這麼輕,偶爾吃到一個菜根,才覺得有點薺菜味。懷念小時候,自己挖的薺菜,挖出來就聞到濃濃的味了!”
1、肉糜加薑末,蔥花剁碎。
2、薺菜,香菇切碎。
3、碎薺菜和香菇與肉糜混合加入所有的調料混合攪拌均勻。
4、包成餃子。
5、煮餃子放點鹽或者食用油不沾。打三次冷水即可。
買來的餃子皮比較幹,可以先稍微噴點水上去。