薺菜蘑菇鮮肉餃怎麼做|薺菜蘑菇鮮肉餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蘑菇鮮肉餃的做法步驟

• 1、夾心肉剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻放置10分鐘。

• 2、薺菜撿去雜物，清洗乾淨泥沙。

• 3、在沸水中焯水，撈出過涼水。

• 4、擠去水分切細。

• 5、蘑菇切細末。

• 6、豬肉、薺菜、蘑菇放在深盆中，加適量米糠油（因薺菜偏幹，所以需要放一些蘑菇、油增加餡料的香潤）。

• 7、包成餃子。

• 8、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入餃子燒煮，燒開後點兩次冷水，燒至餃子全部浮起就熟了。

• 9、撈出餃子，倒點陳醋蘸汁更美味。