“用加了南瓜泥做的小巧花捲。
色澤金黃誘人,蔥香撲鼻,而且非常的健康。
南瓜中所含豐富的鋅是身體發育所不可缺的元素,,所以這是很適合孩子一道健康美味主食。”
1、南瓜去皮切塊包入保鮮膜。
2、放入微波爐高火3分鐘。
3、取出用勺子壓成泥稍涼備用。
4、麵粉加入酵母再放入南瓜泥放入攪拌桶中。
5、攪拌成麵糰。
6、在加入橄欖油合成光滑的麵糰。
7、發酵成兩倍大備用。
8、蔥花加入適量的香油和鹽拌均勻備用。
9、發酵好的麵糰揉均勻醒置10分鐘。
10、然後擀成長方大片。
11、均勻的鋪上蔥花。
12、輕輕捲成長條切成小等分。
13、取一份用筷子在中間壓一道痕跡。
14、拽著兩邊翻轉在底下成為花捲生坯。
15、依次全部做好再次發酵15分鐘。
16、入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘燜至5分鐘即好。
這是用南瓜泥和麵的麵糰,所以和麵的時候要很均勻,這樣做出的花捲色澤才好看。
我用麵包機和麵會很方便也很均勻,如果沒有用手和麵就要把南瓜泥分幾次加入麵粉中然後揉均勻才好。
蒸制好後不要馬上開蓋在燜至5分鐘,畫卷才不會塌陷。