“家常蒸滷麵是一道經典的麵食,百吃不厭,麵條筋道入味,鮮香可口,營養豐富!”
1、所需配菜淘洗乾淨,溼細麵條備用。
2、先把麵條放入蒸鍋,上汽後蒸10分鐘。
3、芹菜和幹辣椒分別切小段,豬肉切片,西紅柿切小塊,姜切末,蔥切碎。
4、炒鍋裡倒入適量食用油,放入肉片翻炒變色,加入料酒去腥。
5、放入切好的蔥、姜、辣椒,加入醬油增味。
6、加入蠔油提鮮。
7、加入醬油上色,翻炒均勻。
8、先放入黃豆芽翻炒幾下。
9、再放入芹菜、西紅柿,加入一中勺的鹽。
10、翻炒均勻至六七成熟關火。
11、把蒸好的麵條抖散開。
12、麵條放入炒好的菜裡,翻拌均勻,使麵條均勻的沾上菜湯上色。
13、再次放入蒸鍋裡,上汽後蒸10分鐘即可享用美味啦!
14、成品圖,鮮香可口,營養豐富!
利用蒸麵條的時間炒菜,炒菜時先放入不易熟的部分,易熟的配菜最後炒,菜炒至六七成熟就好,因為後面還要蒸制,避免炒過久影響口感。這是一道百吃不厭的家常麵食,一碗麵肉菜都有了,方便省事又美味!可以根據個人口味搭配喜歡的配菜。