家常豇豆角蒸滷麵如何做簡單又美味

家常吃食，簡單易做的家常豇豆角蒸滷麵，最適合單身貴族不過了，今天七七要跟大家分享的一道菜餚是——家常豇豆角蒸滷麵,這是一道非常具有家的味道的，並且方便烹飪的家常飯咯，因為七七也還是單身，所以家常豇豆角蒸滷麵也成了我最經常吃的主食了呢~

主料

輔料

具體步驟

特細的麵條，蒸之前先用適量的油把麵條拌一下，這樣蒸好的麵條更筋道好吃

然後放入電飯煲的蒸隔裡蒸30分鐘

蒸好的麵條立即拿出抖散，不要讓麵條有粘成團的現象。

豬肉切片，要選稍微有點肥肉的部位，吃起來更香，我一般愛用雪花肉，愛吃肥的也可以用五花肉

鍋中放適量油炒香薑末後把肉片倒入炒至變色，加五香粉和黃酒繼續炒一下

然後倒入草菇老抽翻炒均勻

最後加入約150克左右的開水煮上半分鐘

豇豆角切寸段放入

豇豆角切寸段放入

翻炒大約一分鐘即可。因為還要再蒸一次，所以豆角不必炒熟。

把蒸好的麵條放入炒好的菜中

翻拌均勻，讓麵條充分吸收菜裡面的湯汁。湯汁的量以剛剛好被面條吸收完為宜，過多面條會發粘，過少則麵條太乾

然後再次放入蒸隔中

繼續開啟蒸煮功能，這次不要蒸30分鐘了，15分鐘即可出鍋享用啦。

烹飪技巧

麵條一定要選特細的才好吃使用的廚具：蒸鍋、炒鍋