1、帶魚段處理乾淨,蔥姜備用。
2、蔥姜切絲放入帶魚裡,加入一勺料酒(分量外)去腥。
3、加入一勺原汁醬油(分量外)。
4、放入1小勺食用油,翻拌均勻醃製20分鐘入味。
5、煎鍋裡倒入適量的食用油,放入帶魚段煎至兩面金黃。
6、小碗里加入蒸魚醬油。
7、加入原汁醬油。
8、加入料酒。
9、攪拌均勻後淋入煎好的帶魚段上。
10、入蒸鍋上汽後蒸8分鐘,點綴上蔥絲即可。
11、成品圖,鮮嫩可口。
12、入味十足!
醃帶魚段時加入食用油可鎖住水分煎的時候也不易粘鍋,無需另外放鹽,鹹香適中。菜品營養豐富,鮮美入味,軟嫩可口沒有魚腥味兒,家裡的小朋友特別喜歡吃。