“昨天晚上吃的海虹,嚐了一下湯特鮮,沒捨得倒掉,留著今早煮麵條開滷,由於海虹湯本身非常鮮,所以再用別的調料就會影響其鮮美,清淡最好。”
1、韭菜洗淨控幹水份
2、切細備用
3、昨晚留下的海虹湯沒捨得倒掉
4、其餘的食材、麵條、蝦皮、紫菜、雞蛋
5、把雞蛋打散備用
6、鍋里加小許油燒熱
7、直接倒上海虹湯
8、放上蝦皮
9、放上紫菜燒開
10、把蛋液淋入鍋中劃散
11、放小許鹽攪勻
12、最後放上非菜攪一下燒開馬上關火,
13、倒入湯盆中
14、鍋里加水燒開下入麵條煮爛煮熟
15、撈出放入涼開水中過涼
16、盛入碗中上桌