“相信很多人都很愛熱騰騰的煎餅,蛋香菜香醬香面香薄脆的香香腸的香夾雜在一起,真的是讓人百吃不厭的中式早餐.今天做的這一款早餐是健康中的戰鬥機！因為它加入了黑米麵少了薄脆~油炸食品人人應該少吃所以我忍了~尤其是害怕長肉的夏天,愛吃的人兒悠著點兒吧~其實香腸也是非健康食品,但是煎餅裡要是少點油腥味兒還真不對勁兒~何況香腸比薄脆快手,更適合學生族和上班族~”
1、白麵和黑米麵放在碗中,沒有具體比例,但是粗糧太多的話餅皮會硬,而且煎餅較薄粗糧太多不容易攤好~我圖上的量就可以~3:1的樣子~再多點兒黑米粉也行,但如果是玉米麵那3:1足行了
2、加水調成糊狀,稍微稀一點會攤的薄些,但太稀不易成形和翻面.新手的話更會搞得狼狽,建議新手調成適中稠稀攤的時候少倒點麵糊端起鍋轉勻~
3、平底鍋中抹薄油,大約五六成熱時倒入麵糊,等到可以看得的這一面起泡就可以翻面了
4、讓剛才在上面的那一面加熱,此時拿出一顆雞蛋
5、將雞蛋磕入餅面,（不必事先打散）磕入後拿烘焙用的刷子將其攪散,沒有的話用鍋鏟,用鍋鏟下手要輕
6、蛋液稍稍凝固時翻面,讓雞蛋麵兒去下邊兒
7、刷上你喜歡的醬,我用的是韓式辣醬,黃豆醬啊或是別的什麼醬也都可以.你喜歡就行.並放上生菜和香腸,喜歡的話還可以放點蔥花和香菜末
8、摺疊一下就ok了~喜歡卷著的卷一下~我早上沒時間了就折了一下
9、開吃吧~~和外邊兒一個味兒~但是自己的用料多放心吶~
1、麵糊倒入後全程中小火以免您手忙腳亂糊鍋
2、加入的東西具有隨意性,還可以加滷蛋或是白水煮蛋,我做的滷蛋吃光了就省了
3、醬的選擇看您啦
4、如果攤厚了也沒關係多煎一會兒就是
5、黑米麵可以換成玉米麵、綠豆麵、糯米麵、小米麵等等等等,但是雜糧面必須十分細膩
6、各種雜糧面超市的糧食區有售
千里飄香谷
