米飯煎餅的做法 剩飯做的米飯煎餅 米飯煎餅怎麼做

“剩飯，對很多家庭來說都避免不了剩飯的存在，你是否直接將剩飯倒掉？那樣太可惜了，除了可以做成各種炒飯，今天再來一招變廢為寶，將剩飯稍加工一下做成米飯煎飯，由剩飯、雞蛋、肉末、蔥花、香料拌勻入鍋煎制而成，香脆可口，喜歡的朋友不妨一試……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

米飯煎餅的做法步驟

• 1、米飯一小碗倒入大碗中

• 2、前腿肉適量切小塊，加點清水、鹽、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末

• 3、雞蛋一隻，蔥切成蔥花

• 4、雞蛋一隻打散入碗中和米飯拌勻

• 5、加入蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、肉末、生抽拌勻

• 6、取一個圓型模具，再取適量材料放入模具中壓平壓緊

• 7、鍋內加少許油，小心將米餅放入鍋中小火慢煎

• 8、煎至如圖所示兩面呈金黃色時盛出

• 9、成品圖

小竅門

1、剁肉末時加點胡椒粉可以起到增香的作用，最後加入米飯中拌勻，所以肉末儘量剁碎一點
2、米餅儘量不要太厚，煎的時候全程小火，既保證外脆的同時裡面足夠熟透