1、麵粉里加入溫水,用筷子攪成雪花裝。
2、用手揉成麵糰後放置15分鐘。
3、把豬肉和蔥姜剁成末。
4、剁好的肉餡和蔥薑末裝入碗中,加入生抽,鹽,味精,花椒大料粉,油攪拌均勻。
5、靜止好的麵糰擀成博餅後把肉餡均勻的塗抹在麵餅上。
6、肉鋪好後用刀在麵皮的上下各切兩刀後從一端開始疊。
7、上面的跌在中間。
8、下面也同樣往中間疊上去。
9、把疊好的再往中間疊過去。
10、另一面的也用同樣的方式疊到中間最後把中間的上下疊好就可以了。
11、疊好的餅要用手輕輕按壓就可以了。
12、鍋裡放油把做好的餅放進去,煎成兩面金黃就可以了,大約10分鐘餅就可以出鍋了。