九層塔炒雞肉蘆筍怎麼做|九層塔炒雞肉蘆筍的做法

“剛從國內回來那會，院子裡的九層塔長得可好了，所以就想著法儘量多用它來炒菜。現在已經是深秋，所以長勢顯然不如那時。
經常有人問什麼叫九層塔，看看來自網路的介紹吧：

九層塔也叫羅勒，西餐裡很常見，和番茄特別搭；潮菜中又名“金不換”九層塔為脣形科植物羅勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”，來自龐大羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區

九層塔的藥理作用：疏風行氣，化溼消食，活血，解毒。治外感頭痛，食脹氣滯，脘痛，洩瀉，月經不調，跌打損傷，蛇蟲咬傷，面板溼瘡，癮疹瘙癢。（內容來自網路）”

食材明細

• 香草 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

九層塔炒雞肉蘆筍的做法步驟

• 1、燒熱鍋倒入適量橄欖油，將洋蔥放入。

• 2、略炒片刻放入蘆筍一起翻炒。

• 3、調入少許鹽炒均勻後盛起備用。

• 4、鍋裡繼續倒入少許橄欖油，將醃好的雞肉放入。

• 5、大火炒至變色，加入少許生抽白糖。

• 6、再將盛起的洋蔥蘆筍重新倒入。

• 7、翻炒均勻後把九層塔放上。

• 8、再加入一小勺XO醬。

• 9、只需繼續炒片刻即可熄火上碟。