1、生薑洗淨切片備用
2、九層塔摘下葉子洗淨,紅椒切去備用
3、花甲用鹽水泡著吐沙,之後清洗乾淨備用
4、碗中加入少許蠔油,鹽,雞精,生抽,一點點澱粉水調勻備用
5、砂鍋熱油爆香薑片
6、放入花甲
7、淋上調味水
8、蓋上蓋子燜一下
9、燜至花甲開口後放入紅椒段
10、放入九層塔後即可關火
11、成品
12、成品