香菇醬雞蛋肉絲炒麵怎麼做|香菇醬雞蛋肉絲炒麵的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇醬雞蛋肉絲炒麵的做法步驟

• 1、瘦肉切絲，加點生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

• 2、鍋內燒開水加幾滴油，放入兩塊乾麵煮熟。

• 3、煮好的麵條控幹水份，盛出放涼。

• 4、胡蘿蔔切絲、蔥切段、香菇醬2勺。

• 5、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，切成條狀。

• 6、鍋內熱油，下肉絲滑炒至變色。

• 7、下胡蘿蔔絲翻炒幾下。

• 8、加入雞蛋和麵條翻炒均勻。

• 9、調入適量生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒上色入味。

• 10、最後放入蔥段和香菇醬翻炒幾下。

• 11、成品圖。

小竅門

1、瘦肉切絲後加配料醃製十分鐘，入鍋炒的時間不宜過長，加點胡椒粉可起到增香的作用。
2、乾麵入鍋煮時加幾滴油，這樣麵條下鍋炒時不容易粘在一起。