洋蔥雞蛋香菇炒麵怎麼做|洋蔥雞蛋香菇炒麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥雞蛋香菇炒麵的做法步驟

• 1、這種細細的米粉幹炒起來很好吃。

• 2、米粉幹下沸水中燙軟撈出，大概1分鐘不到。

• 3、過涼水瀝乾，加油、生抽拌勻。

• 4、洋蔥、豆乾、香菇改刀切好，韭菜清洗。

• 5、韭菜切段。

• 6、筍絲切好（已焯水）。

• 7、柴雞蛋三個打在碗中，加鹽、料酒、少許水打散。

• 8、鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出。

• 9、鍋中另放油，放入洋蔥炒香。

• 10、放入豆乾、筍絲、香菇翻炒變軟，適量加鹽、生抽翻炒均勻。

• 11、放入炒好的雞蛋和米粉幹、韭菜段。

• 12、炒散炒勻。

• 13、沒有肉，仍是鮮香美味炒麵。