“陝西的面文化博大精深,各式各樣的面也是彰顯特色。手擀麵在我家一直深受喜愛,不管是油潑,還是搭配各種滷,都不百吃不厭!家常做法、供大家參考。”
1、取適量麵粉,用溫水和成麵糰,稍微硬一點,醒至三十分鐘,中間多揉幾次。
2、香菇提前泡發洗淨。
3、肉和豆角蔥備用。
4、肉改刀切絲,蔥姜切碎。
5、豆角和香菇依次改刀。
6、炒鍋入油燒熱倒入肉末煸炒,放入蔥姜炒香。
7、放入豆漿和香菇翻炒、加辣椒粉,五香粉、自制辣醬炒勻。
8、加加適量水煮沸轉小火慢燉。
9、出鍋加鹽調味即可。
10、面擀好切韭葉狀。
11、煮熟撈出瀝乾水份。
12、盛入香菇肉絲滷,拌勻即可享用。
13、家常麵食,請您品鑑。
時蔬隨意搭配,祝您生活愉快!