1、1、香菇提前一晚洗淨泡發,泡香菇的水不要倒掉備用。胡蘿蔔和豆腐切成丁備用。
2、2、把胡蘿蔔和豆腐放沸水中焯兩分鐘。
3、3、瘦肉和香菇分別切成丁,姜蒜切碎,蔥切蔥花。
4、4、炒鍋上火,放入食用油,油溫熱後爆香姜蒜。
5、6、放入香菇丁煸炒。
6、7、倒入泡香菇的水燒開。
7、8、放入豆腐丁和胡蘿蔔丁。
8、9、放入適量生抽。
9、10、放入適量胡椒麵和鹽,轉小火蓋上蓋子小火燒五分鐘。
10、11、關火撒上蔥花備用。
11、12、煮鍋放適量水,冷水下入高梁面。中小火煮沸。(說明書上寫明冷水下面)
12、13、面水煮沸後要不斷加入少量冷水煮至麵條熟。煮熟的麵條撈碗中,澆入燒好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13、成品圖