主料
油 :一杯輔料
具體步驟
1. 前四種原料首先放入一個大的容器內,攪拌均勻
2. 取一隻小鍋,巧克力掰成小塊放入鍋內,加少量水,用小火加熱至巧克力融化。這個過程要非常小心,火要小,要不停的攪拌。然後趁熱把融化了的巧克力加入到之前的混合物中,攪拌均勻
3. 再繼續加入榛子粉,麵粉,檸檬皮和焙粉,繼續攪拌均勻
4. 模子裡鋪好油紙,把混合好的上述原料小心匯入模具,注意不可以裝滿,有一半到三分之二的分量就剛好,因為在烤的過程中體積會膨脹變大
5. 放入烤箱,180度,烤一個鐘頭,時間到的時候用一根細細的筷子插到蛋糕裡面在很快拿出來,如果筷子上很乾淨,沒有粘到黏黏的蛋糕就說明烤好啦
6. 出爐之後要很快拿出來,放到通風並且溫度較低的地方,讓蛋糕很快的冷下來,這樣外面的一層皮就會很酥脆,裡面是軟的,口感才會更好。