1、雞胸肉切丁加入料酒,白胡椒粉拌勻醃製一下。
2、青紅椒切丁。
3、姜蔥蒜切好。
4、胡蘿蔔,西葫蘆,土豆切丁。
5、鍋裡燒開水倒入胡蘿蔔,西葫蘆,土豆焯水2分鐘撈起過冷水。
6、鍋裡熱油倒入雞胸肉炒至變色加入一勺豆瓣醬翻炒均勻,再加姜蔥蒜翻炒均勻。
7、倒入蔬菜丁翻炒一下加入鹽,醬油,蠔油,糖,少許水翻炒均勻燉2分鐘。
8、最後加入青紅椒翻炒至斷生即可出鍋。