“真心不喜歡黃油的味道,而且麵包熱量真的很高,發現最近流行新疆烤饢,所以做了,雖然不像我在新疆吃的那麼酥,但真的好吃,出爐後我和兒子三人吃了四個。”
1、65克溫牛奶加5克酵母拌勻,靜置5分鐘。
2、將拌好的牛奶和酵母倒入300克的麵粉中,加入1個雞蛋、30克糖攪拌。
3、加如3克鹽、15蜂蜜、15克油、40克牛奶攪拌成面絮後用手揉。
4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵。
5、發酵至1.5倍大,分成10份小麵糰,將小麵糰揉圓。
6、醒發10分鐘,將麵糰用手掌壓扁,刷上蛋液,撒上芝麻。
7、烤箱上下180度預熱3分鐘,將烤盤放入中層烤20分鐘。由於烤箱溫度不同,隨時看著烤箱增減時間。