牛肉拌綠豆麵怎麼做|牛肉拌綠豆麵的做法

“第一次學做麵條，用的手動麵條機，做了加入綠豆粉的雜糧麵條哦！配上自制的牛肉醬和滷牛肉，真心不錯！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉拌綠豆麵的做法步驟

• 1、中粉與綠豆粉混合

• 2、加入適量清水和成麵糰鬆弛一會，麵糰要硬點

• 3、把麵條切成1CM厚的面片

• 4、把面片放入機器壓面

• 5、壓好後在麵皮2面撒上乾粉後繼續壓面，多壓幾次

• 6、再撒上乾粉後放入機器切面

• 7、我做了粗細2種麵條

• 8、鍋裡煮開水放入粗麵，煮開後加入適量冷水再次煮開

• 9、撈出瀝乾水分淋上香油

• 10、黃瓜切絲，雞蛋煎好

• 11、取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生醬拌勻成澆汁

• 12、盤裡放入適量麵條

• 13、淋上澆汁

• 14、放入黃瓜絲、牛肉醬、滷牛肉、荷包蛋，吃的時候拌勻即可