“經常用五花肉炸醬拌麵,這次改用牛肉,也非常的美味。對喜歡吃各種醬拌麵的食客來講,用什麼醬拌麵都好吃。”
1、牛肉洗乾淨切成丁放在容器里加鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻。
2、加澱粉攪拌均勻,再加少許油攪拌均勻醃製10分鐘。
3、黃瓜洗乾淨切成絲。
4、起油鍋,醃製好的肉丁入鍋炒至變色盛出。
5、用餘油,蔥姜入鍋煸香後甜麵醬入鍋炒。
6、炒至醬香牛肉入鍋炒。
7、加鹽炒,炒均勻即可關火盛出備用。
8、煮鍋加水燒開,麵條入鍋煮。
9、煮熟的麵條撈出放到涼開水中過涼。
10、過涼後的麵條瀝乾水,加牛肉醬、黃瓜攪拌均勻即可享用。
1、菜碼依據個人偏愛選用。
2、肉丁經過醃製味道更好,口感更嫩。
3、炸醬時要小火慢炒。