黑豆渣饅頭的做法 （挑戰麵食）黑豆渣饅頭 黑豆渣饅頭怎麼做

“吃過晚飯後就搗鼓起這個來呵呵明天早餐解決啦嘿嘿”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆渣饅頭的做法步驟

• 1、黑豆事先泡發，用豆漿機打碎，在鍋裡煮一下（要不停攪拌以免粘鍋，煮是為了去除生豆味）。煮好後放置溫熱。

• 2、將溫熱的黑豆漿跟麵粉和發酵粉（按量放，不可多了也不能少，這是關鍵）攪拌均勻。

• 3、不斷揉麵，揉至光滑。密封發酵1小時至兩倍大時取出。

• 4、搓成圓條。

• 5、切成均勻小份。

• 6、揉成圓形饅頭狀，放置10分中醒發。

• 7、放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火5分鐘後即可。

• 8、噹噹，出鍋啦。