綠豆渣饅頭怎麼做|綠豆渣饅頭的做法

“做綠豆涼粉剩下了不少綠豆渣，一部分煮粥吃了，另一部分用來蒸饅頭。雖然綠豆的功效不少，不過綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。所以用綠豆渣蒸出來的饅頭清熱功效更大。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆渣饅頭的做法步驟

• 1、過濾出的綠豆渣

• 2、加麵粉拌成絮狀

• 3、再加酵母粉和適量水和成麵糰

• 4、餳發至2-3倍大小

• 5、面板上排氣，去除裡面的大氣泡

• 6、分成大小合適的面劑做成饅頭形狀二發

• 7、蒸鍋做涼水，將二發好的饅頭生胚放鍋裡

• 8、中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘

• 9、開蓋取出