1、冷水起鍋燉肘子,水開以後撇浮沫和油。加料酒和蔥姜塊,小火燉兩個小時。
2、小白菜洗乾淨。
3、小白菜焯水。
4、放涼切段。
5、準備蔥姜。
6、鍋熱倒油。
7、加蔥姜爆香。
8、加小白菜翻炒均勻。
9、加鹽調味。
10、加肉湯。
11、加撕成小塊的肘子肉。
12、加土豆片。
13、蓋蓋子燜煮10分鐘。出鍋前,加蔬之鮮。
14、裝盤,配上一碗大米飯。
15、一起吃飯吧!