“老爸最愛韭菜盒子，一頓6個打不住啊～我家喜歡拌肉餡時加入甜麵醬和蠔油，肉餡更加鮮，韭菜鮮香，湯汁味美啊。”
1、溫水一點點倒入麵粉，攪拌成絮狀
2、揉壓麵粉成麵糰，放至溫暖處醒發，準備餡料
3、蔥姜切末放入肉餡，倒入少許食用油，2勺甜麵醬，2勺蠔油醬油，沿一個方向攪動肉餡，攪勻。
4、4個雞蛋打散，炒鍋熱油下雞蛋液，炒散雞蛋，放涼至常溫。
5、雞蛋炒熟攪散後，一定放至常溫再拌入肉餡裡。
6、韭菜洗淨切成小沫，放入乾淨盆中，韭菜沫中倒入少許食用油，拌勻。這樣的韭菜拌餡時不出水，烙韭菜盒子時韭菜也不變黑。
7、拌好油的韭菜沫拌入肉餡中，放少許食鹽和味精攪勻餡料，鹽不用多，因為甜麵醬蠔油和醬油都夠鹹。
8、取出醒發好的麵糰，揉壓後切成劑子，比包餃子的劑子大一些。
9、擀成麵皮，大約手掌大小
10、取餡料放在麵皮上，約多半個麵皮的餡料量。
11、合上麵皮，壓緊邊緣。
12、面板上撒少許麵粉，再放包好的韭菜盒子，防止麵皮粘在面板上。
13、電餅鐺加熱，倒入食用油，然後放入包好韭菜盒子。
14、5分鐘後給韭菜盒子翻個面。
15、待5分鐘後，再把韭菜盒子豎起來，把底面也烙一下，大約4分鐘，然後就可以出鍋了。
16、出鍋了，配著臘八蒜，味道給力啊！
韭菜切成小粒後倒入少量食用油拌勻，拌餡時韭菜不出水，烙時韭菜不黑。
千里飄香谷
