三鮮韭菜盒子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.普通麵粉與全麥粉按四比一的比例放入容器，用溫水加點鹽,揉成比較柔軟的麵糰。

2.韭菜摘好洗淨,控水,切碎.拌些油備用,拌油主要是防止韭菜放鹽後會出水,不好包和烙。

3.小蝦仁溫水泡開。

4.粉條泡開煮熟,剁碎。

5.雞蛋打散,放點鹽,炒鍋放油翻炒成雞蛋碎。

6.然後所有材料加鹽和味精拌成盒子餡。

7.喜歡肉的朋友也可以放些肉餡。

8.醒好的麵糰分成大小適中的劑子。

9.擀成比餃子大些的薄皮。

10.包餡時候邊上多留點，並且儘量不讓油和水沾到邊上。

11.包好以後邊向裡擠一排牙，防止烙的時候破裂。

12.電餅鐺加熱到燈滅，鍋裡刷一點油。

13.將包好的盒子放入，蓋上蓋子，烙約五分鐘。開蓋少刷些油即可出鍋上盤。

14.皮薄餡大鮮香四溢的韭菜盒子就好了。

烹飪技巧

烙盒子的面可以燙麵,也可以不燙,前者皮比較柔軟,後者會有些脆,看個人喜歡而定。