“麻蝦醬是蘇北鹽城特產,燉蛋,燒豆腐是常見的做法,因為麻蝦醬的原料是小的河蝦,所以味道很鮮,用來做餅也是很鮮美的!”
1、準備的原料。
2、蔥剁成碎末。
3、所有原料加一起。
4、加入清水,少許的鹽拌勻成糊狀。
5、熱鍋涼油,加入一半的麵糊。
6、轉動鍋體,使麵糊均勻貼在鍋壁上,中小火煎2分鐘左右。
7、翻面,再沿鍋壁淋少許的油,繼續煎1分鐘左右就可以。
8、放涼切塊!
麻蝦醬中含有很高的鹽分,不需要加過多的鹽。