薄荷蔥花雞蛋餅怎麼做|薄荷蔥花雞蛋餅的做法

“週末的時候早餐想消耗家裡的芒果，想到芒果牛奶汁，樓頂的薄荷最近長得很是茂盛，摘了薄荷和蔥，加雞蛋煎餅，配芒果牛奶，吃得很是舒服。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薄荷蔥花雞蛋餅的做法步驟

• 1、適量麵粉加水攪拌成比較稠的麵糊。水分次加，免得水多了。

• 2、打入兩顆雞蛋。

• 3、攪拌成比剛才稀的麵糊，也不能太稀，大概比做蛋糕時的麵糊流動性好的那種。

• 4、加入切碎的薄荷葉和蔥花。

• 5、加適量鹽拌勻。

• 6、平底鍋熱鍋下油。

• 7、倒入適量麵糊，讓其自然流動，或者稍微晃晃鍋讓其均勻點，我這種鍋鍋底不平，所以也不好煎，不放太多，要不然周邊厚中間薄。

• 8、小火慢煎到一面基本凝固。

• 9、翻個面繼續煎。

• 10、煎到自己覺得合適的程度出鍋。可以煎熟即出鍋或者多翻幾次煎到兩面焦黃。

• 11、加點番茄醬也很好吃，不加也可以。打算加番茄醬的話加鹽時輕輕加一點就好了，番茄醬有鹹味的。