包粽子的肉如何醃

將肉切塊，然後加入料酒，生抽，麻油，味精，蔥，生薑等抓勻醃製，一般四個小時左右就可以醃製好。包粽子的肉最好選擇瘦肉，這樣粽子的味道會更好。粽子包好之後放入鍋中冷水下鍋即可，水一定要將粽子沒過。粽子煮好了趁熱食用味道會更好。儲存粽子的時候放涼然後放在冰箱中冷凍儲存。