1、蛋和糖混合到一起。
2、把蛋和糖拌勻，直到砂糖融化為止。
3、加入牛奶並攪拌均勻。
4、把低粉、玉米澱粉、鹽、泡打粉稱量好。
5、把混合好的粉類過篩備用。
6、把攪拌好的蛋液過濾一下，加入到篩過的粉中。
7、把蛋液和麵粉攪拌均勻。
8、加入20克橄欖油。
9、把橄欖油和麵糊攪拌均勻，靜置一會兒，直到麵糊沒有顆粒為止。
10、把融合好的麵糊倒到杯裡或者裱花袋（這樣比較方便填入模具中）
11、把模具放到爐灶上加熱一會兒（就和平時炒菜一樣，鍋要先預熱一會兒，避免粘鍋）。
12、在模具中上下都刷入適量的橄欖油（量要多一些，這樣可以避免粘鍋，烤好的華夫餅自動就會脫落，不會粘鍋的）。
13、把調好的麵糊倒入模具中，要填滿模具。
14、然後把模具放到爐灶上，用小火加熱，加熱一會兒就會聽到滋滋的響聲，並且有熱氣從餅模四周散出。
15、你能感覺到模具上蓋被慢慢頂起來，兩面大約各加熱到4至5分鐘（根據火候的大小來決定），熱氣沒有的時候，就基本上好了。
16、這時候可以慢慢開啟餅模，如果已經烤好，餅自然就會脫落（切忌一定要多加一些油，避免粘鍋的）
17、烤好的華夫餅輕輕晃動餅模，直接倒入盤中即可。
1、餅模一定要多加熱一會兒，然後再塗抹油（油的量一定要多一些，這樣就不會粘了）
2、火候一定要小一些，可以延長烘烤的時間，這樣才能烤出的餅顏色金黃，不至於糊掉，小火烘烤比較容易成功，可以補救沒烤好的餅。
千里飄香谷
