牛肉燉柿子怎麼做

好多美食大家在日常生活中都會經常吃到，但是呢，我覺得再好吃的美食也不過如此。因為其實我們自己也可以做出讓人意想不到的美食啦!而且自己做的還比外面吃的還健康有成就感呢！那今天就讓我為大家介紹一道家常菜——牛肉燉柿子，看看它們是怎麼成就美食的吧！！

牛肉燉柿子應該怎麼做呢

一、做法一

用料：西紅柿若干、牛肉500g、八角1-2顆、蔥適量、蒜2-3瓣、香菜適量、姜2片。

做法：

1、將牛肉切塊焯水慮幹備用

2、將西紅柿去皮切塊，蔥薑蒜切片備用(西紅柿的量可根據個人喜歡)

3、起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來。

5、放入備好的西紅柿塊。加入一點點的糖(一點就可以哦，不喜歡的同學可以不用加)。

6、翻炒至西紅柿變軟出水。(現在已經很有食慾了吧~~~)。

7、根據人口加水。要比預期的多一些。熬的過程中會減少。

8、大火燒開，轉文火慢燉一個小時左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦!(撒入香菜，濃濃的一碗湯上桌嘍!)

小貼士：

1、牛肉在切之前用刀拍幾下，可以使牛肉更容易爛。

2、焯牛肉時，要冷水下鍋。

3、西紅柿用開水燙一下比較好去皮。

4、鹽要等到最後放，味道比較好。

二、做法二

用料：牛肉300g，西紅柿200g，香菜，少許啤酒，雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。

做法：

1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控幹水備用。

3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。

4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時。

5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中!

6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜!

三、做法三

用料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜。

做法：

1、往鍋中放入涼水，然後將牛肉洗淨切成小塊後放入鍋中，接著切些蔥段(長一些)和薑片也放入鍋內，再放兩塊大料(調料依牛肉及水多少而定)，在這之後蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好後用小勺把沫撇乾淨後蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒乾噢。

4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以後它們都已經煮碎，形狀不好看。

5、等水再次燒開後切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉!燉2分鐘左右加些鹽(最好少放，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加!但是要是湯鹹了加水就不好喝了!)

6、20分鐘後西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的痠軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯裡，非常好喝!

7、出鍋，往湯裡放些味精(可以不放)和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍。

牛肉燉柿子，通過以上的瞭解，你是不是又學會了一道家常菜啦?牛肉和柿子的結合，不僅僅是美食的誕生，還可以為人體提供很多營養成分的哦!美容又養顏，對我們的身體也是大有益處的呢!心動不如行動，嘴饞的小夥伴們趕緊學起來吧!好好滿足自己的胃！