快來試試吧|為愛準備的蛋奶酒

美味的蛋奶酒做法？平凡日子需要什麼？是每天的浪漫蠟燭紅酒嗎？是鑽石戒指鮮花嗎？其實對生命最實用也最有意義的當然是親自下廚對心愛的人做一頓美食！不僅能征服他的胃，也能讓對方覺得你在為了他而花心思，這些簡單的食品創意遠比花錢來的實在！今天我就教給大家一道簡單而又可口的蛋奶酒！

為愛準備的蛋奶酒，快來試試吧

蛋奶酒可以說是最具有聖誕氣息的飲料了，在17世紀被英國人發明，由於它需要新鮮牛奶和白蘭地衝調，又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調製，蛋奶酒就成為了英國中上階級的節日飲品。傳統的蛋奶酒是用白蘭地做底，可是事實上根據不同人的口味，大部分的烈性酒都可以用以作為eggnog的底酒。米國人民以朗姆酒Rum衝調，使美式Eggnog更加具有甜味，也更討女生喜愛。

蛋奶酒Eggnog名字的由來有兩種說法，一說是殖民時期的美國將朗姆酒Rum稱為grog，egg-n-gorg最後就被縮略成了eggnog;另一說則是nog來源於酒館中用來盛酒的木質酒杯noggin，那木質酒杯中放的含蛋的飲料自然就叫做eggnog。

下面準備動手做吧，在做之前呢，小廚要提醒大家，因為蛋奶酒中的雞蛋是生的，所以一定要選質量較高且非常新鮮的雞蛋哦!沙門氏桿菌可不是鬧著玩兒的。

一、用料

新鮮雞蛋(以下是四人量)4個 鮮牛奶500-600毫升 鮮奶油(越稠越好)1杯 白砂糖(放蛋白裡的)3/4普通杯 白蘭地Brandy80毫升 少量朗姆酒Rum 肉豆蔻粉適量(可有可無)

二、蛋奶酒的做法

1、打蛋器一個(如果有電動的攪拌器就更好啦，可以省很多力)，茶勺一隻，大海碗一個(得放得下上面那些東西)，小碗一個，量杯一隻，杯子若干

2、東西準備齊全了我們就可以開始了!首先呢，我們要把四個雞蛋的蛋白與蛋黃分開，這裡有個小技巧，如果家裡沒有篦子，我們可以把蛋殼敲開成兩半後，來回倒蛋黃，這樣蛋白就全流下去，只剩蛋黃在殼裡啦。蛋黃放到大碗裡，蛋白留在小碗中。

3、用打蛋器打碎蛋黃，向一個方向打比較好，只要質地均勻就可以了，然後加入1/4杯白砂糖混合均勻，顏色特別好看吧?

4、打好蛋黃後，就可以往這個大碗中加入鮮牛奶、鮮奶油、剩下的半杯白砂糖、白蘭地和朗姆酒(排名不分先後)，最後再加入少量的肉豆蔻粉，把它們攪拌均勻，這個時候顏色就變得很淡了吧，有點像樣兒了，可以先盛杯啦。

5、這兩步是不是很輕鬆，辛苦一點的來了，我們要把雞蛋清打成固定的泡沫狀。如果用攪拌器來打當然就很輕鬆，只要2-3分鐘就可以完成，要是用手打的方式就會慢一些也累一些，就當作鍛鍊了吧(記得換手)……如果手打請一定要用打蛋器，不要挑戰筷子，那樣打到雞蛋壞了也打不出來的。打得差不多了的時候，加入那最後一茶匙的白砂糖，繼續攪拌，直到全部的蛋清不再是液體而是固定的泡沫。

6、然後把蛋清泡沫倒在混合酒的上面。

7、Final touch，撒些肉豆蔻粉或肉桂粉做裝飾，想要更甜的童鞋當然也可以撒些巧克力粉。美味的eggnog就完成啦~

8、做好之後呢，既可以用熱水在外面保溫，也可以放在冰箱裡冰一下，冷熱皆宜。入口是香甜可口，酒味又一點都不重，但是可不要小瞧它，因為有白蘭地在裡面，所以酒量不好的同學就不要貪杯啦。是不是很簡單，趕緊回家做起吧!

在平凡日子中尋找樂趣，應該是每個成年人都需要做的功課，這些雖然簡單，但是也需要心思及時間去做，成年人的世界已經這麼辛苦，為什麼不好好對待自己的胃呢？我想這也是食物賜予生命的意義，保持能量去做更多的事情！這麼美味的蛋奶酒學會了嗎？