很多媽媽最頭疼的就是如何做早餐，大多數時候還不知道做什麼。尤其是家裡有稍微大一點的孩子，更是對早餐特別挑剔，早餐不光要營養，更要適合孩子的口味。做得不好，孩子早上吃不好，影響整個上午的功課。最重要的是對他們的成長也不是很好，所以今天就給大家分享一下蔥油雞蛋餅的做法。
蔥油雞蛋餅，這麼做餅香有咬勁
早上做蔥油雞蛋餅，不光營養，關鍵是吃起來有咬勁，還特別的香。
今天做的這個餅的方法步驟有點多，所以餅坯要在晚上提前做好，放冰箱冷凍，早上起來一煎就好。其實平時一次可以多做一些，放在冰箱，想吃就拿出來一煎，幾分鐘就搞定。
製作步驟
1、3100克麵粉，加3克鹽，打入一個雞蛋，先把雞蛋攪拌一下，再加入100克開水，用筷子攪拌成絮狀，邊加水邊攪動，然後揉搓成麵糰，醒10-20分鐘。
2、再揉搓成光滑的麵糰，一定要多揉搓，揉搓時間不到位，餅的口感也差很多。
3、分成小劑子。
4、再揉搓成光滑的小麵糰，用擀麵杖擀成薄餅狀。
5、在餅上刷上一層油，還可以刷上自己喜歡的調料或者醬料。
6、撒上蔥花。然後從一邊慢慢捲起來，兩邊捏緊。再把卷起的面棒繞成團，末端放在下面，用手壓實。
7、用擀麵杖擀成薄餅。一定要擀薄，越薄越香。
8、昨天晚上做的餅坯，用保鮮膜把餅坯隔開，放一個餅坯，再放一層保鮮膜。
9、一次可以多做一些，做好後，放冰箱冷凍起，早上要吃時拿出來一煎就可以，也很方便。
10、煎餅機或者平底鍋刷少許油，放上餅坯，煎到餅表面鼓包，再翻面煎。
11、翻面煎到上面也鼓包時，再刷上蛋液。刷好蛋液，再翻面煎。直到兩面金黃就可以了。
12、早上10多分鐘就煎一大盤，基本上3分鐘一個餅。
13、切成小塊，有蛋液的一面和沒有蛋液的一面顏色特別分明，加了雞蛋的蔥油餅特別營養，口感也不錯，餅香又有咬勁兒。再配個稀粥或者玉米糊，孩子吃得飽還吃得營養。
從此以後你再也不用擔心不知道給孩子做什麼早餐而發愁了，其實不光孩子會喜歡吃，家裡的老人也會非常喜歡的呢！因為鬆軟而又瀰漫香蔥味道的雞蛋餅很適合年紀比較大的人。
好吃的蔥油雞蛋餅就這樣做成了，不知道你有沒有學會哦。不妨早上給家裡的寶貝嘗試著做一下，說不定他也會特別喜歡呢，從此愛上這個味道。其實老蔥油雞蛋餅一點都不難，只要掌握了上面的步驟，你也可以輕鬆當大廚了，當然了你更會是孩子心目中的大明星！
千里飄香谷
