趕快這樣試試吧|如何做麵醬

生活中有不少美食都需要用到麵醬，比如美味的炸醬麵，手抓餅，京醬肉絲等等，甜麵醬也可以用來蘸黃瓜、生菜、大蔥、烤鴨等，吃法多樣，味道經典，是許多人記憶中的可口美食。其實麵醬也可以完全自己製作，並且乾淨又簡單，隨吃隨做，十分方便。

如何做麵醬，趕快這樣試試吧

食材準備

麵粉200g左右、白糖150g左右、食鹽一小勺、老抽、水、植物油、五香粉

製作步驟

1.首先在碗里加入麵粉大約200g，然後按水與麵粉大約1：3的比例注入清水，攪拌成糊狀，儘量不要出現麵疙瘩，麵糊不要太濃稠，這裡可以用手動打蛋器進行攪拌，會更加方便快捷哦。

2.然後向麵糊里加入50g左右(大約4小勺)老抽，繼續調勻。

3.再依據個人口味加入適量的白糖。

4.在鍋裡倒入一點植物油，加熱至油燒熟後冷卻至溫熱，這樣是為了防止炸油，接著把剛剛調好的麵糊倒入鍋中。

5.開小火，用木鏟貼著鍋底迅速攪拌，加入五香粉。這時如果麵糊結塊的話，可以加入適量清水，而如果顏色不夠，則可以適當加入些許老抽，先嚐一下醬的味道，然後依據個人口味選擇加鹽或者白糖。

6.不停攪拌至麵糊變成比較濃稠的醬。關火盛至碗中，放置冷卻，又香又甜，並且乾淨衛生，零新增劑的甜麵醬就做好啦，需要時挖一勺，十分美味可口。

自制的甜麵醬有著淡淡的麥香味，甜中帶鹹，可以用來日常的烹飪醬爆以及醬燒菜，老少皆宜，吃法多樣，滋味鮮美，別具風味。

甜麵醬還含有一定的營養物，可以補充人體所需的氨基酸，還具有開胃助食的功效。做好的甜麵醬在儲存時應該注意避免高溫，不要沾生水，可以用熟菜油攪拌均勻，有防止生黴的作用。需要注意的是，甜麵醬中含有一定的糖分，因此糖尿病及高血壓患者慎食。