營養的晚餐怎麼吃才健康？

在中國的飲食文化中一代代的傳下來—一日三餐。於是現在也就自然而然的形成規律，大部分人工作忙碌一天也只有在晚餐上有功夫有時間去琢磨琢磨，早中飯為果腹，而真正注重營養搭配就餐的時間幾乎沒有。所以營養的晚餐怎麼吃才健康？才美味？才能被美食治癒一天的疲憊呢？

一、晚餐最佳時間

1、最佳時間為18點左右，晚餐後不易立即睡覺，四小時內不可以睡覺。最遲晚餐進食別超過晚上20：00

二、營養的晚餐怎麼吃才健康

1、含碳水化合物豐富的食物

最新研究發現，米飯是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的“催眠”作用。美國《臨床營養學雜誌》一項研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，麵包也是不錯的選擇

2、富含色氨酸的食物，包括五穀雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等

其中，小米是最佳的催眠器，因為在所有穀物中，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量

3、簡單定量為主，相對早餐午餐，晚餐吃得簡單易消化些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可，在無法避免無限制地吃菜餚的同時保持主食的進餐量，主食應“定量”，健康成人每天至少300克以上晚餐可以適當減少

4、清淡低脂易消化，注意選擇脂肪少易消化的食物且注意不易吃得過飽，最好是粗纖維作物

三、用腦過多晚餐更要吃好

最新調查表明，慢性疲勞往往伴有營養失衡和慢性病史。中年人因長期工作勞累過度，營養失衡。這類人群往往缺乏鍛鍊，疲勞得不到及時緩解，於是積勞成疾，英年早逝多由此而來。其實，只要注意飲食搭配，也可以補充身體的營養。

長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼，增強記憶力。這裡給腦力勞動者推薦一個晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米麵的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。

四、晚餐原則要牢記

晚餐主食不可少，晚餐不過晚，晚餐不過葷，晚餐不過飽。

一天工作繁忙，通常等到下班或者閒下來吃飯時早已飢腸轆轆，很難有毅力等到自己買菜做營養的晚餐擺上飯桌那一刻，那我們可以準備些果腹感強的食物或水果放在辦公室或包包裡，比如堅果、蘋果、牛奶等此類可以暫時緩解飢餓感還能提供能量的健康食物。在生活中多注意一些飲食習慣做到健康並不難！