11月29日，“百勝中國肯德基餐飲健康基金”第九屆學術研討會在珠海召開。本次研討會以“營養助力，健康中國”為主題，來自百勝中國與中國紅十字基金會的代表、營養健康領域的專家與學者、政府相關部門代表與媒體友人共同就“營養”與“健康”話題展開了熱烈討論。
百勝中國執行長潘偉奇(Micky Pant)先生通過視訊發來寄語，潘偉奇先生表示：“作為中國最大的餐飲連鎖企業，百勝中國一直致力於為消費者提供美味營養的飲食，並願意為中國的營養事業儘自己的微薄之力。”中國紅十字基金會副理事長劉選國致開幕詞。肯德基中國CEO屈翠容女士(Joey Wat)也派代表宣讀了她的歡迎辭。
中國紅十字基金會副理事長劉選國在百勝中國肯德基餐飲健康基金第九屆學術研討會上致辭
肯德基中國CEO屈翠容女士(Joey Wat)委派肯德基大區營運副總裁汪濤在大會上宣讀歡迎詞
“肯德基餐飲健康基金”2007年成立至今，已有九年。劉選國先生代表中國紅基會衷心感謝了百勝中國長期以來付出的努力。他表示：“九年來，百勝一直把均衡膳食和食品安全放在一切工作的首位，把推動飲食健康、提倡平衡膳食當作是自己義不容辭的社會責任。”
劉選國先生同時指出，中國紅基會，作為一家唯一通過ISO認證的全國5A級基金會，也一直以弘揚人道、博愛、奉獻的紅十字精神為宗旨，致力於從保護生命健康、改善生存發展境況、維護人格尊嚴三個方面，構建中國人道主義公益倫理和行動體系。“雙方的完美結合，使得慈善與商業相得益彰。”
十三五規劃將“健康中國”提升為國家戰略，這是一項惠及長遠的制度性安排。黨的十八屆五中全會認為，健康是促進人的全面發展的必然要求，是經濟社會發展的基礎條件，是民族昌盛和國家富強的重要標誌，也是廣大人民群眾的共同追求。
國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問、中國工程院院士陳君石解讀了“‘健康中國2030’規劃綱要”。
國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石在百勝中國肯德基餐飲健康基金第九屆學術研討會解讀了“‘健康中國2030’規劃綱要”
全民健康是建設健康中國的根本目的，陳君石院士認為，普及營養知識、推廣合理膳食、開展全民健身運動，可以為實現中國的“營養夢、健康夢”助力。他表示：“對於普通人來說，塑造自主自律的健康行為，第一條就是引導合理膳食。此外,做到吃動兩平衡也很是關鍵。”
復旦大學營養與食品衛生學教授、中國營養學會祕書長郭紅衛和中山大學公共衛生學院營養系教授、中國營養學會婦幼分會主任委員蘇宜香兩位教授帶領與會代表和專家一起學習了《中國居民膳食指南(2016)》，從而更深入的瞭解“健康中國”的國策。
復旦大學營養與食品衛生學教授、中國營養學會祕書長郭紅衛在大會上解讀《中國居民膳食指南(2016)》
中山大學公共衛生學院營養系教授、中國營養學會婦幼分會主任委員蘇宜香教授在大會上解讀《中國居民膳食指南(2016)》
研討會現場還公佈了肯德基餐飲健康基金今年贊助專案。據瞭解，基金今年共收到15個投標專案，經過評選，最終有5個專案獲得資助。
百勝中國公共事務副總裁王立志女士為百勝中國肯德基餐飲健康基金2016年度資助專案授牌
近年來,我國居民在外就餐的比例不斷提高。在這樣的背景下，若能開展以餐飲業為基礎的營養宣教干預，對改善居民的不良飲食行為、提高健康水平將有積極意義。基於這一思路，今年資助專案中有兩個專案將研究重點聚焦於餐飲行業。
來自揚州大學旅遊烹飪學院的入選專案以“《中國居民膳食指南(2016)》在餐飲業的應用與評估研究” 為名，將研究如何在我國不同地區的餐飲單位建立符合《中國居民膳食指南(2016)》要求的就餐環境，實施餐飲從業人員指南培訓，研發與推廣高接受度減鹽減油控糖菜品，從而建立起示範性營養健康餐廳。
無獨有偶，中國疾病預防控制中心營養與健康所的最新專案“以《中國居民膳食指南(2016)》為指導開展城市餐飲行業健康教育示範基地研究” ，希望建立以《中國居民膳食指南(2016)》為指導的城市餐飲行業健康教育示範基地，探索適合餐飲業的營養干預模式。
今年受資助的專案還有 “網際網路+營養技術改善計程車司機膳食模式及生活方式的應用研究”、“城市學齡兒童在外就餐對新增糖攝入的影響及干預研究”，以及“老年人粵式早茶消費行為對其骨骼肌量及早餐營養狀況的影響”。
百勝中國公共事務副總裁王立志女士在大會做總結髮言時指出：“全民健康不僅僅是一個人、一家機構或者一個企業的事業，它需要全社會共同努力來實現。而企業，正是連線全民健康目標和百姓個體需求的紐帶。”據王立志女士介紹，百勝中國及旗下品牌正在通過企業社會責任的踐行，來擔負起自己的紐帶作用。該公司多年積極參與推動中國的餐飲及營養健康事業，為多項營養標準的制訂建言獻策。
“肯德基餐飲健康基金”成立九年來，主要用於資助與餐飲食品、營養健康、城市居民三者相關的科學研究以及宣傳教育專案，旨在促進、改善中國城市居民餐飲習慣。基金會每年召開研討會，就當年餐飲健康領域的熱門話題進行現場研討，同時向公眾公佈上一年度基金資助專案的研究成果。
截止今年，“肯德基餐飲健康基金”共資助了與餐飲食品、營養健康和城市居民相關的50多個科研教育專案，累計資助金額近1500萬元，為中國城市居民膳食平衡和營養健康領域的研究及推廣工作起到積極的推動作用。
千里飄香谷
