酒醬鴨舌如何做簡單又美味

醬鴨舌，是一道漢族有名的小吃，嚐起來非常的甜鹹嫩脆、聞起來醬香濃郁的美食當屬它了。鴨舌在溫州一帶比較受歡迎。外出遊玩吃、出現禮單上都可以。絕對夠面子，讓親朋好友眼前一亮，遊玩的時候也很方便攜帶食用。

主料

輔料

具體步驟

1.備好生鴨舌一份。

2.湯鍋加水燒至溫熱。

3.加入薑片將鴨舌焯洗二次備用。

4.備好紅酒，細鹽，蜂蜜，醬油。將這些調料調成醬汁。

5.再加入茴香及桂皮

6.將醬油及茴香桂皮下鍋，再加入適量清水，以剛滿過鴨舌底部為準。

7.大火煮收快要收汁，再轉小火煮至收汁幹鍋狀態既可。

8.一盤酒香味超棒的酒醬鴨舌完成。

烹飪技巧

煮至最後收汁時，一定要注意火鍋，不要焦鍋。