你離滿血復活還差一碗雞湯|茶樹菇煲雞

夏天人體新陳代謝快，水分容易流失，特別是經過了一週的辛苦，血槽都空了吧！這時候就更需要補充營養和水分，給自己煲點靚湯，招待自己喲！來一碗雞湯來讓你滿血復活啦！而接下來我們要說的茶樹菇雞湯，絕對是最好的選擇。純天然無公害的茶樹菇口感非常的鮮，營養價值也會超過其他的菌類！

茶樹菇煲雞，你離滿血復活還差一碗雞湯

茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。味純清香，口感極佳，其營養價值超過香菇等其他食用菌。用它來燉雞燉鴨是最好不過的了。茶樹菇燉雞湯具有消脂，清腸胃，瘦身作用。燉湯的雞最好選2斤以內的土雞。這樣的雞肉嫩，湯好喝！

一、主料介紹

雞肉最好選用山雞肉。山雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的兩倍，是高蛋白質、低脂肪的野味。具有補氣血、止瀉痢、祛久病及五臟喘息等功效。

材料：

土雞：1只 茶樹菇：1把 紅棗：適量 枸杞：適量

料酒：2湯匙 薑片：2片 魷魚乾：半隻 瘦肉：30克

鹽適量

二、茶樹菇煲雞做法

1、新鮮土雞宰殺好，剁掉雞屁股雞爪雞頭丟棄不用。其餘剁成大塊，去掉雞油。洗乾淨。瘦肉切大塊。雞油一定要弄乾淨了，不        然湯太油。

2、魷魚泡發剪成絲。姜兩片。

3、茶樹菇泡發，去頭。棗如果很大，就對半剪開。枸杞洗乾淨。

4、冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開後，倒進2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗乾淨。

5、燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，薑片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。

6、燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提鮮。最後10分鐘，把棗和枸杞放進去。

7、加適量鹽調味。完全不用放雞精之類的東西。只需放鹽，這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。

小貼士：

茶樹菇，紅棗，魷魚，都是很鮮美的食材。加進去燉，這個湯只需放鹽。無需再加其它調鮮的調料。紅棗枸杞不用放太多。太多湯太甜。

三、功效

養陰排毒，補氣強身

小編提醒：

焯水是做肉類湯必要的步驟。水開後，將肉倒入煮開後撈起。這樣能去掉血水，讓煲出來的湯比較清爽，不渾濁。

以上茶樹菇煲雞做法你學會了嗎?got it?相信今天的菜譜在才華橫溢、心靈手巧的你面前也都是小菜一碟吧！學會了就別猶豫你家的鍋碗瓢盆太安靜了，快快讓自己動員起來!對自己好一點，一碗雞湯足以讓自己滿血復活，忘記一週的疲憊!