鴨肉是一種非常有營養的肉類,其富含大量的維生素B,夏季常喝鴨湯,可以清熱消暑、利溼、潤肺的效用。鴨肉的做法很多,但用鴨肉燉湯是最具有滋補效果的哦!下面小編就告訴大家4種鴨肉煲湯的做法大全,讓大家想喝鴨湯的時候,就能輕鬆享受到美味營養。
一、4款鴨子煲湯的做法大全
(一)冬瓜鴨子湯
原料:冬瓜、鴨肉、鹽、姜、料酒、蔥、黑胡椒、高湯
做法
1.首先將鴨子和冬瓜洗淨,切塊。
2.炒鍋倒入油燒熱,放入鴨塊和姜塊炒一下,然後加入高湯,用大火將高湯煮開後轉小火。
3.高湯里加入蔥、料酒煮至30分鐘。
4.再放入冬瓜,繼續煮至20分鐘關火,加入調味料即可。
(二)薏仁綠豆鴨肉湯
原料:薏仁米、鴨子、綠豆、陳皮、姜、鹽
做法
1.將鴨子洗淨切塊,焯水。
2.陳皮放入清水中浸泡至軟化。
3.把清水倒入燉鍋中煮沸,倒入所有食材,用小火燉煮30分鐘,轉文火燉煮2小時關火,加入調味料即可。
(三)酸蘿蔔鴨肉湯
原料:鴨肉、老薑、酸蘿蔔、花椒
做法
1.鴨肉洗淨後切塊。
2.將老薑去皮後切片。
3.把鴨肉放入炒鍋中翻炒至變色。
4.湯鍋中加入清水後燒開,放入鴨肉、酸蘿蔔、老薑、花椒。
5.用文火慢燉3小時就好了。
(四)藥仁荷葉鴨肉湯
原料:鴨肉、荷葉、藥仁
做法
1.鴨肉去除內臟,然後洗淨切塊。
2.湯鍋加入清水煮沸,放入鴨肉、藥仁、荷葉,用文火燉至鴨肉軟爛即可。
3.最後,找個乾淨的大湯碗,將湯品倒入湯碗後便可食用。
通過以上了解,4款鴨子煲湯的做法大全,大家都掌握了嗎?上文4款鴨子湯都具有不同都養生功效,但它們也有一些共同的功效,如:清熱潤肺、消暑,所以學會了4種鴨湯的做法後,不僅也不用為鴨肉搭配什麼食材煲湯好喝而困擾了哦,在享受鮮香湯品的同時,還能獲得它的養生、營養作用哦!