糖水心太軟怎麼做|糖水心太軟的做法

“以前在飯店吃過這道菜，前段時間看女人我最大介紹年夜菜，有個明星介紹了心太軟，於是勾起了食慾，讓老公買了糯米粉，沒想做出來老公大讚，婆婆也說好吃，十一個月大牙還沒長全的兒子也吃了兩個，嗯，這就是珍廚娘我所希望的，做出來別人吃的噴噴香很滿足的感覺。
雖然這道菜屬於小甜品，但是比起西式的簡單太多了，成功率高，不用幾克幾克的配比，重要的是很好吃！夾心軟糯，棗香撲鼻，營養健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖水心太軟的做法步驟

• 1、把棗洗洗泡個把小時，泡的目的主要是好摳棗核

• 2、碗裡放適量的糯米粉，我用的是做湯圓的糯米粉。加點水用小勺攪，用量本來就不多，省得粘在手上。。

• 3、攪的粉都活一塊了就可以下手活了

• 4、嗯，不要太乾，微溼，能拿出來搓成行就可以了，讓這顆心等待一會

• 5、摳棗核。。。用刀順著棗核的位置切開，把棗核摳出來

• 6、棗核空出來的位置放糯米粉團，粉團最好比棗大一點點，這樣成品吃起來口感好，餡料足才是真啊

• 7、等待變身的紅棗戰士。籠屜裡鋪上蒸布，把裹好的棗放上去，開鍋蒸10分鐘。

• 8、光是蒸的口感是有點乾的，蒸到7分鐘左右的時候停一下火，在盤子裡撒上點紅糖或是白糖倒點水，再把蒸的差不多的棗放到盤子裡放進蒸鍋裡繼續蒸，這樣就有了微甜的湯汁，糯米糰吸收了部分糖水，口感更加軟滑好吃了。