心太軟糖酥餅怎麼做|心太軟糖酥餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心太軟糖酥餅的做法步驟

• 1、麵粉中加入沸水，攪拌成絮狀

• 2、放涼後再一點點加入涼水，揉成柔軟的麵糰，餳面半小時

• 3、餳面中間再揉一次，麵糰會變得非常光滑

• 4、炒鍋里加入3大匙植物油、3大匙麵粉，混合成油酥，小火炒至麵粉出糊香味，放涼備用

• 5、糯米粉炒熟放涼

• 6、加入1大匙黑芝麻粉拌勻

• 7、加入黃油粒

• 8、搓成酥鬆粒

• 9、加入細砂糖

• 10、再加入適量水揉成團備用

• 11、餳好的麵糰擀開成長方形面片

• 12、抹上油酥

• 13、沿長邊捲起

• 14、分割成小段

• 15、取其中一份，將切面捏緊，四角往中間折成圓形，按扁

• 16、擀開，包入適量餡料

• 17、包好，收口朝下

• 18、擀開成橢圓形

• 19、平底不粘鍋刷少許油燒熱，下入餅胚

• 20、中小火煎至兩面金黃即可