“心太軟”蛋糕怎麼做|“心太軟”蛋糕的做法

“擁有濃郁的巧克力香味，心太軟一聽這個名字就會聯想到它的內部組織，蛋糕中間肯定是軟軟的，能讓中間的巧克力醬汁流露出來，但我這個心太軟，貌似還掌握得不夠，不是很成功，還要繼續研究，但味道真的挺好的哦”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

“心太軟”蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、準備內陷材料：將巧克力方碗裡隔水融化，加入黃油，淡奶油攪拌均勻，溶好的巧克力醬放冰箱冷藏備用

• 3、將材料中的，巧克力，淡奶油，黃油加熱至巧克力融化

• 4、加入蛋黃攪拌均勻

• 5、可可粉，低筋麵粉過篩加入巧克力醬中

• 6、輕輕攪拌均勻成巧克力麵糊

• 7、蛋清加入白糖，打至硬性發泡（提起打蛋器有直立尖角）

• 8、將蛋白霜全部加入巧克力麵糊中，快速翻拌均勻，避免消泡

• 9、將麵糊裝入模具，把之前冷藏的巧克力醬放入麵糊中

• 10、放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分鐘(多了點糊漿用紙杯裝）（使用長帝電烤箱CKTF-30GS)

• 11、出爐後脫模切塊即可～～～