心太軟的做法 中式甜點-心太軟 心太軟怎麼做

“小時候下館子，爸爸就會給我點“心太軟”，只要它一上桌，準保被孩子哄搶一空。其實“心太軟”就是紅棗夾糯米糰子，紅棗養顏補血還香香甜甜，糯米糰子糯嘰嘰的。
熱吃口感軟糯，冷吃Q彈，不用吐棗核超爽，作為甜點上桌是再好不過的，當然製作方法也極其的簡單，縱使你從未不過下廚，也能輕鬆做！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

心太軟的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、紅棗清洗乾淨，用水浸泡30分鐘（棗調大一點更好操作）。

• 3、處理棗有兩種方法：1、用硬吸管從中間穿過，取出核，再用剪刀縱剪一刀。2、直接用小刀切縱切兩刀，取出棗核。

• 4、糯米粉加入適量水，用筷子邊加水邊攪拌，多量少次，大概絮狀塊。

• 5、用手揉光滑的團，靜置10分鐘備用。

• 6、揪一小塊糯米糰，捏成橢圓形，是棗核的兩倍大小，圓柱形，填入處理好的紅棗內。

• 7、如圖

• 8、擺好盤，撒上蜂蜜水，甜度可依據口味增減。用大宇電陶爐，大火蒸10分鐘就可以出鍋啦。