雞湯豆腐串的做法 雞湯豆腐串（懶人版） 雞湯豆腐串怎麼做

“突然想吃老家的街頭小吃-雞湯豆腐串，但在深圳，只能自己動手做”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯豆腐串的做法步驟

• 1、由於是懶人版，所以省去雞骨架煮雞湯的步驟，直接用的史雲生清雞湯2盒

• 2、幹豆腐切成6CM左右見方的片

• 3、順著一角將幹豆腐邊向對角線方向捲起，並用牙籤串住固定，一般一根牙籤可以串四卷

• 4、穿好的豆腐串備用，其實用不了多少時間，熟練工種

• 5、豆腐串碼入砂鍋，倒入雞湯，雞湯以剛沒過豆腐串為準，而後開大火煮開後改小火20分鐘

• 6、小火二十分鐘後，加入香菜、擠入蒜蓉，關火。其實可以煮的時間再久點，時間長，入味更好

• 7、吃時可以配上李錦記的蒜蓉辣椒醬，其實，我更喜歡天津利民的蒜蓉辣醬，口感沒這麼酸，但沒買到，不過用來解饞，足夠啦

小竅門

時間可以煮的久一點，注意嘗湯的味道，如覺得口味偏淡，可以適量加鹽和雞精調味