雞湯豆腐串的做法 【東北】雞湯豆腐串 雞湯豆腐串怎麼做

“雞湯豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是雞骨架和幹豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。）。做時把幹豆腐（豆皮）用牙籤串起來，吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裡，放一點香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。早起著急，沒有用牙籤串起豆皮，這算簡易版的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞湯豆腐串的做法步驟

• 1、幹豆腐切菱形塊

• 2、雞骨架洗淨切塊後焯水，鍋熱油，下入雞骨架翻炒，下入生抽、花椒粉、蔥花炒香

• 3、添水加鹽，雞塊燉熟後，加入幹豆腐，再煮20分鐘，讓豆皮入味，加雞精關火

• 4、盛出撒上香菜