草莓醬的做法 草莓醬--自己動手做無新增果醬 草莓醬怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓醬的做法步驟

• 1、準備材料：草莓3斤，麥芽糖100克，檸檬汁2個，白糖很多很多，估計有好幾百克了

• 2、草莓洗淨瀝乾，去蒂切塊。準備好一個半檸檬汁和麥芽糖

• 3、我用了三斤左右的草莓，放了多少糖沒有稱，估計也有兩百多克了吧，鋪滿了草莓，後來又加了一次糖。因為在煮的時候還要加麥芽糖，所以不怕會不甜。

• 4、草莓放了兩個多小時後，出水了。不用加任何水，直接把鍋放到灶上煮就可以

• 5、用鏟子翻炒一下，大火燒開。

• 6、等燒滾以後，加入檸檬汁

• 7、煮到沸騰後氣泡後，加入麥芽糖。差不多兩大勺，估計有80多克吧。也沒有稱。

• 8、轉小火煮了半個小時以後的樣子。還沒有很濃稠，要不停攪拌，防止糊鍋。

• 9、煮到一個小時，開始變稠，中火收汁，變得濃稠！

• 10、瓶子用開水煮過，放烤箱低溫烘乾。趁熱裝入草莓醬，蓋蓋後倒扣放涼！

• 11、美味

小竅門

處理瓶子的方法：瓶子洗淨，放入鍋中煮沸幾分鐘，取出後放入烤箱低溫烘乾。
儲存草莓的方法：草莓醬離火後，趁熱裝瓶後直接倒扣，待涼後瓶蓋自然會凹進去！可以延長儲存時間！（因為我的瓶子太高，所以省略了裝瓶後上鍋蒸的步驟。事實證明，不上鍋蒸，瓶蓋也能凹進去，也可以變真空喲）