草莓果醬的做法 自制【草莓果醬】 草莓果醬怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓果醬的做法步驟

• 1、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

• 2、在草莓里加入細砂糖。

• 3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

• 4、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

• 5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）。

• 6、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。

• 7、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

• 8、將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱儲存。

小竅門

◎裝果醬的瓶子需要事先用開水燙過消毒，並且無油無水，挖取食用時用乾淨無水的勺子。

◎熬果醬儘量最好使用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，不要使用鐵鍋。

◎檸檬汁可以調節酸甜味，還能增加香氣，並且能促進果膠的釋放，還可以起到殺菌的作用