“酸酸甜甜好味道!自制無新增,綠色健康。”
1、新鮮奶油草莓洗淨。
2、去蒂切成片,加白糖醃一晚。
3、開大火加冰糖熬煮10分鐘左右。
4、擠入檸檬汁不斷攪拌,湯汁冒泡後轉小火慢慢熬。
5、一邊攪拌一邊按壓草莓顆粒,待草莓顆粒完全變成醬汁,收幹水分。
6、熬到粘稠有點掛旗的狀態即可。
7、乘熱裝入清洗乾淨高溫消毒的玻璃容器中。
8、加了檸檬汁的草莓醬顏色鮮紅。
9、1500克左右的新鮮草莓熬出來正好裝滿三瓶酸奶瓶。
10、熬製時間差不多一小時。
最好不要用鐵鍋,容易氧化變色。